Misja Akademii
Naszym celem jest popularyzacja i promocja wartości jakie niesie wspaniała, zdrowa i smaczna kuchnia. Edukujemy konsumentów, kucharzy, restauratorów i producentów żywności. Informujemy o światowych i europejskich trendach w gastronomii. Kreujemy nowe pomysły, organizujemy imprezy i konkursy kulinarne. Promujemy najlepszych producentów i mistrzów kuchni, oraz europejskie tradycje oraz lokalną kulturę kulinarną.